힐링와우healingwow

우거지나물얼가리 라고 하는 배추는 열무김치에 함께 담가 김치로 먹는거지요이맘때가 되면 비싸면 5000원도 넘던 것이 1000원에 팔아요시장에 갔다갸1000원이라는 말에 바로 구매했어요.무르거나 단이 작아서 천원이 아니고 지금 저렴한 시기에요지금 저렴할때 많이 사다가 데쳐서 냉동실에 보관하면 언제든 꺼내서 국이나 나물로 활용할 수 있어요.>>>얼가리배추 데치기윗둥을 칼로 잘라버리고 살짝 씻은 후 냄비에 넣고 데쳐요. 소금 한 스푼을 넣고 데치면 좋아요. 색도 살아나고 살균효과가있죠.이렇게 숨이 죽으면 다 데쳐진거에요.금세 데쳐지죠.. 바로 찬물에 세척해서 뜨거운기운을 빼주세요..물기를 쭉 빼준 후, 칼로 잘라줬어요.3센티 크기.후라이팬에 볶아줄게요.기름을 두르고, 양념을 올려줘요양념된장 1고추장 1마늘 0..

안녕하세요 와우입니다. 얼가리나물볶음 봄이 되자 가격이 시원하게 떨어진 얼가리입니다. 한단에 1500원이라니 정말 마음에 드는 채소이지요. 저는 이걸 사다가 꼭 열무와 무쳐 열무김치를 만들곤 합니다. 엄마는 단배추라고 하고 저는 얼가리라고 하고.. 아이러니합니다. 또 찾아보면 얼가리단배추라고도 하네요. 이걸 데쳐내면 또 우거지라고도 하지요.ㅎㅎ 어려운 우리나라 음식입니다. 어느 식당에 가니 이 얼가리배추를 이용해 나물반찬이 나온 걸 보았습니다. 얼마나 심심하게 맛있던지 꼭 따라해봐야겠다 했는데 마침 저렴해진 탓에 오늘 그 날이 온 듯 합니다. 얼가리배추를 끓는물에 데쳐주세요. 연한 풀 종류가 아니라서 3분 이상 데쳐주셔도 됩니다. 데칠 때 소금 한 스푼 넣어주세요. 초록초록 해집니다. 데친 얼가리배추를 ..