타피오카펄 삶는 법

안녕하세요 와우입니다.

타피오카펄 삶는법

요즘 버블티 유행이 한참입니다.
밀크티에 펄 넣어 마시면 씹는 재미에 즐겁지요.
어른아이들 상관없이 사랑을 받고 있는 타피오카펄. 전분으로 형성 된 탄수화물입니다. 그래서 음료를 마시고도 든든 할 수 있지요.

오늘은 그 타피오카 펄을 3kg 구매했습니다.

엄청 난 양에 놀라고 소분해서 냉동실에 두었지요.

개봉을 하면 커피향처럼 좋은 향이 납니다.
냉동으로 오기때문에 마구 녹이려고 탕탕 치면 다 부숴집니다. 주의사항을 잘 확인해주세요.

• 실온에 그대로 두고 녹여주세요.
• 소분해서 냉동실 보관해주세요.
• 부숴질 수 있으니 손으로 힘주어 누르지 않아요.
• 반드시 끓는물에 넣어 끓여주세요.

이만큼 녹였어요. 오늘 이만큼의 양을 끓여볼게요. 300g정도 됩니다.

4배 넘는 물을 팔팔 끓여주세요.
주의사항을 확인하지 않고 했다가 찬물에 퐁당 넣은 펄이 모두 녹아 사라지는 경험을 해 본적이 있어요. 반드시 끓는물에!!넣어주세요.

자. 이제 끓는 물에 넣어줄게요.

20분 시간을 맞추고 끓여주세요.

끓이기 시작하면 색이 갈색이지만 나중에 검정색으로 변해요.

전분으로 만들어진 거라 밑에 늘어붙을 수 있으니 주걱으로 저어주세요.

색이 진하게 변했어요. 20분이 지났어요.

이제 잘 익었네요. 여기서 끝마치면 안됩니다.

뚜껑 덮고 10분 기다리기. 뜸들인다고 생각하면 되어요. 이렇게 해야 펄 가운데까지 잘 익게되어요.

10분 뜸들이기가 끝나면 찬물에 한참 씻어주세요. 따뜻한 기가 없을때까지.

물기를 뺀 펄을 음료에 섞어 드시면 됩니다.

홍차에 우유를 섞으면 밀크티가 되지만 아이들에겐 홍차가 카페인이 있기때문에 두유로 선택했어요.

두유에 펄을 넣으면 이상하다?
아닙니다.
진짜 얼그레이밀크티 맛이 납니다.

삶은 펄이 남았다면 냉장고에 7일정도 보관 가능합니다. 7일안에 다시 사용할 때는 따뜻한 물에 2~3초 데쳐서 드세요.

맛있게 드세요.