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리코타치즈 만들기우유1L와 생크림 500ml마트에서 사와서 게으름피우다가, 다이어트 하는 딸아이가 리코타치즈와 블루베리 같이 먹고싶다하여 부지런떨어봤어요리코타치즈에는 단백질 함량이 높아요그래서 다이어트에 좋지요[리코타치즈 100g 당 단백질 11g]준비물우유1리터생크림 500ml식초 또는 레몬즙소금우유1리터 + 생크림 500ml 를 넉넉한 큰 냄비에 끓이기 시작한다.소금 반티스푼을 넣고 녹을때까지 저어준다.*****저어주는건 여기까지 보글보글 끓기시작하면 국자로 젓지않는다!!!보글보글 끓어 오르면 중불로 바꾼 후레몬즙 또는 식초 5스푼을 넣는다.이 작업이 응고되게 하는 작업이므로 중요한 과정이다!식초로 5스푼 넣었다!이젠 젓지 않아야 응고가 된다는 것이다.보글보글 중불로 끓기 기다리다가 3분 후 불을 끈..

[두부치즈그라탕] 요즘 다이어트 음식에 관심을 갖다보니 유튜브 알고리즘이 알아서 영상을 많이 보여주네요. 그중에 아 맛있겠다 하는 것을 발견!! 바로 실천해봤네요.재료는 두부 반 모 계란 두 알 스파게티 소스 200g 모짜렐라 치즈 100g 재료가 준비 되었다면 오븐 또는 전자렌지 사용가능한 그릇을 꺼내본다. 오븐으로 하면 가장 적절하지만 오븐이 없다면 전자렌지로도 가능하다. 글라스락을 준비해두었다 이런 그릇이 가장 적절해보여 꺼내보았다. 그릇 안쪽에 식용유를 살살 발라준다.두부 반 모를 그릇에 넣고 수저로 으깬다.계란 두개를 풀어 두부 들어 있는 그릇에 넣어 섞어준다.스파게티소스 200g을 넣는다.모짜렐라치즈를 맨 위에 얹은 후 오븐에 넣어 돌려준다. 오븐은 10분 예열 후 넣어 10분 돌려준다모짜렐라..