힐링와우healingwow

짠지무침 겨울에 만들어 놓은 짠지를 꺼냈습니다. 제주무가 쌀때 막바지 겨울 2월에 잔뜩 담그길 참 잘했던 짠지무는 배란다 엄청 큰 통에서 잘 익어가고있었지요. 오늘 거기서 짠무 하나 건져내어 보았습니다. 무 하나에 900원일 때 여러개 사와 담그고 며칠 후에 또 담그고를 반복했었는데 이젠 이 짠무를 사려고 시장에 가면 기본 작은 짠무 하나에 5천원 조금 크면 만원이라는 사실에 물가상승에 또한번 놀랐네요. 짠무는 깨끗이 씻어 준비합니다. 무는 가늘게 채 썰어줍니다. 짠무는 무채칼로 썰 수 없음에 아쉬워하며 힘들게 내손으로 한땀한땀 썰어봅니다. 짠무는 소금기에 따라 담가놓는 시간이 다르지만 첫 물은 씻어 내어 버리는게 가장 중요합니다. 한번 씻어 내 버리지 않고 그대로 담그면 계속 짠맛만 나게되지요. 한 번..