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[배추절이는 법] 이제 곧 김장철이네요. 이번엔 진짜 김치 안만들고 사먹으려고 했는데... 김치가 비싸졌어요. 어쩔 수 없이 김장을 담그기로 했지요. 간혹 보니 배추 절일때 소금양 또는 절이는 시간을 궁금해하시는 분들을 봤어요.. 요리하시는 분들은 계량을 하지 않아요 대충 눈대중으로 본능적으로 하지요. 하지만 처음 하시는 분들은 그게 참 어렵겠다 생각해서 계량을 메모해두자. 그러면 우리딸들이 나중에 혹시 보고 참고를 하지 않을까.. 해서 기록해봅니다^^ 배추 한포기에서 세포기정도만 하신다면 도움이 되실겁니다. 그보다 더 많이 하신다면 비율대로 하시면 됩니다. 배추 3포기 절이는 법 순서대로 잘 따라해보세요^^ 첫째. 배추는 반으로 쪼개요. 처음부터 물로 씻지 않아도 되어요.. 다 절인후에 씻어줍니다. 둘..