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[죽요리]전복죽 끓이는 법
안녕하세요 와우입니다 전복죽 딸이 속이 안좋다고 해서 조퇴를 했네요. 혼자 커피 좀 마시고 여유 좀 부리려던 오전 11시에 느닷없이 온 딸에게 속에 좋은 무언가를 주어야했어요. 뭘주지? 머릿속엔 집앞 본죽이 생각났지만 냉장고을 열어봤어요. 재래시장에 갔다가 산 전복을 바로 해 먹지 못해 냉동해 둔 전복이 6마리 보였네요. 옳거니 잘됐다. 전복 해동부터 했어요.. 6마리 만원주고 샀어요. 우연인지 마트보다는 시장이 더 컸어요. 전복 손질 전복은 칫솔로 솔솔 비벼서 세척해주세요. 그리고 수저로 지렛대원리를 이용해 분리해주세요. 그리고 전복 이빨을 빼줘야해요 그냥 먹어도 되지만 진흙이 들어있을 수 있어 빼는게 좋아요 끝부분을 칼로 살살 긁어내면 긴 흰줄 두개가 나와요. 그게 이빨이에요.. 그리고 전복 살과 내..
전통요리
2022. 6. 9. 20:49