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[전통요리]열무김치 담그는 법
안녕하세요 와우입니다. 열무김치 엄마랑 통화하는데 엄마가 열무김치 했다고 자랑하시네요. "나도 냉장고에 열무김치 있어" 라고 했더니 "방금 만든게 얼마나 맛있는 줄 아니?" '아, 맞다. 내껀 익어버렸지' 익혀서 보관했더니 국수무침에 참 좋으나 밥이랑 같이 먹어지질 않았지요. 그래서 달려갔어요 [농산물시장] 열무는 꼭 동두천열무를 사야한다고 귀에 딱지가 나도록 들어서 동두천열무를 샀어요. 1단에 3,000원이라 2단 샀어요. 보통 얼가리를 섞기도 하는데 엄마가 얼가리 섞지말고 해보라길래 그렇게 하기로했어요. 그리고 쪽파를 사려고보니 대가리가 뚱뚱해요. 그래서 실파 한단을 샀어요. 실파는 대파의 아기에요. 더 자라면 대파가 되는거지요. 연하고 시원해서 이런 봄에는 실파를 넣어 김치를 하기도 해요. 열무 두..
전통요리
2022. 6. 3. 19:22