찬바람 불 땐 칼국수

[칼국수]
칼국수를 참 좋아합니다.
소면,중면,쫄면,스파게티 모두 좋지요 하지만 칼국수가 참 좋아요.
한달에 2~3번은 꼭 가던 칼국수 맛집이 하나 있었어요. 정말 거기는 가려면 통행료도 내야하고 거리도 좀 먼 곳이였어요. 인천에서 경기도 화성까지 갔으니깐요.
하지만 코로나가 터지고 난 후...
발길을 멈췄죠.
그러던 어느날 사람들도 우리처럼 코로나때문에 안가지 않을까? 너무 먹고 싶어서 달려갔죠.
그곳은 도깨비터인가요?
사람이 더 많아졌어요 줄까지 서네요.

그래서 그곳은 이제 못가게됐어요.
다닥다닥 너무 붙어서 먹는 식당이라 더 걱정이 된거죠.

그래서 그 결과. 제가 칼국수를 잘 끓이게 되었다는 사실입니다.

[집에서 칼국수 끓이기]

생칼국수 1kg 3,500원 주고 쿠팡에서 샀어요. 참 저렴해서 종종 이용합니다.
6인분양입니다.

국물멸치 10마리 준비했어요.

1. 물 1리터를 끓입니다.
2. 멸치 10마리를 넣어요.
3. 국간장 3스푼
4. 참치액 2스푼
5. 마늘 1스푼
6. 팔팔 끓여줍니다.
7. 물이 끓으면 생칼국수를 넣어줍니다. 면이 붙지 않게 흔들어서 낱개를 넣어준다 생각하며 풀어주며 넣어주세요.
8. 뚜껑을 덮고 푹 끓여주세요.
9. 마지막으로 대파 반뿌리 송송 썰어 넣어주세요.

뽀얀 국물에 면이 잘 익어나왔어요.

김가루 가득 넣어주면 두말없이 맛있지요.

이제 뭐가 제일 중요할까요?
김치.. 겉절이 김치 꺼내야죠.

배추겉절이 김치와 함께하면 정말 행복하죠.

후루룩 후루룩 김가루와 겉절이와 함께 하는 칼국수 정말 맛있어요.

이계절 쌀쌀해서 국물이 생각나는 지금 꼭 끓여드세요.