힐링와우healingwow

안녕하세요 와우입니다. 깻잎나물 향긋한 깻잎나물은 반찬으로 해 두면 자꾸자꾸 손이 가는 정말 좋은 반찬입니다. 봄에 나오더니 한동안은 자취를 감추고는 이제야 다시 보이는 깻단이 반가워 얼른 사왔지요. 한 단 1500원갸량에 사왔지요. 두 단은 해야 우리가족 충분하지만 이것 저것 반찬들이 있어 한 단만 사왔습니다. 우선 깻단을 보면 길게 난 줄기가 보입니다. 이 부분은 거칠고 단단한 줄기라 먹기 힘든부분입니다. 우선 손질은 하지 않고 바로 데치러 갑니다. 팔팔 물을 끓여야합니다. 줄기부분을 흐트러뜨리지 않고 그대로 이파리를 물속에 넣어 데쳐주세요. 1분 데친 후 줄기를 잘라냅니다. 싹뚝 이렇게 잘라도 더 잘라주어야합니다. 하나하나 굵은 줄기를 찾아 잘라내주세요. 그리고 물기를 꼭 짜줍니다. 깻잎볶기 팬에 ..