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[전통]매실청 담그는 법
안녕하세요 와우입니다. 매실청 요즘 요리에 빠져서 안되는 약방의 감초같은 재료는 매실청이라고 해도 과언이 아닙니다. 제육볶음, 오징어볶음, 닭볶음 외에도 각종김치와 무침종류에 들어가야할 달콤한 맛은 설탕 대신 매실청으로들 많이 사용하고 계실겁니다. 설탕은 몸속에서 당분으로 축적되어 배출이 되기 쉽지 않지만 오래 숙성 된 매실청은 설탕으로 담그기는 했지만 같은 당이 아니기때문에 몸 밖으로 배출 되는 당류입니다. 그러기때문에 매실청이 아니더라도 오미자청 아로니아청 모든 청 종류들을 잘 알고 사용한다면 건강한 식재료가 되겠지요. 매실 10kg 32,000원에 구매했습니다. 온라인몰 ㅋ팡에서 구매했으며 2일만에 도착했어요. 광양매실이에요. 매실크기는 한 손에 세개정도 들어는 크기가 적당하게 좋은 크기입니다. 매..
전통요리
2022. 6. 4. 17:16