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고구마말랭이 겨울이 되면 고구마 먹는 재미에 푹 빠져 살지요. 호박고구마 좋아하시나요? 밤고구마 좋아하시나요? 호박고구마는 캐고 난 후 한 달 숙성과정을 거쳐야 단맛이 강해지고요. 밤고구마는 캔 직후 바로 먹는게 맛있습니다. 이번에 고구마를 구매 한 것이 하나의 크기가 엄청 큽니다. 어쩐지 좀 싸더라니....ㅜ 하지만 또 엄청 달아서 위안이 되었지요. 길고 큰 고구마 보이시죠. 하나 먹으려면 너무 커서 반 잘라 먹고 나중에 또 먹고 하다가 안되겠다 말려야엤다 싶어 남편과 함께 고구마말랭이를 시작했어요. 우선 고구마를 쪘어요. 고구마를 한 김 식힌 후 껍질을 까주었어요. 그리고 잘라줄 때 크기 너무 두꺼우면 건조시간이 길어집니다. 너무 얇으면 딱딱해질 수 있어요. 두께는 1센치 길이는 5~7센치가 적당해요..